Ինչպես «Costa» կոֆեյի ցանցը կորցրեց մաչա սերունդը
Լյուսի Ուիլյամսը վայելում է սառը ձմերուկի մաչան՝ այցելելով իր քրոջ հետ նրա դստեր առաջին անգամ մազերը կտրելուց հետո: «Մ觉得 որ ձմերուկի մաչան՝ դա քրոջդ հետ լինելու մի տեսակ առանձնահատուկ պահ է, ոչ թե ամենօրյա բան», ասում է նա: Բայց այստեղ, Մեծ Բրիտանիայում, դուք չեք կարող սառը ձմերուկի մաչա կամ որևէ այլ տեսակի մաչա գտնել «Costa Coffee»-ում: Լյուսին գտնվում է Blank Street Coffee-ում, որտեղ մաչայի տարբերակներով խմիչքները մեծ հետևորդություն են ձեռք բերել՝ հայտնի մարդիկ, ինչպիսիք են Մոլի-Մեյ Հեյգը և Սաբրինա Քարպենթերը, նրանց երկրպագուների շարքում են: Լյուսին ամեն օր խմում է կոֆե տանը, բայց երբ ուզում է հաճույք ստանալ, գնում է բարիիստայի պատրաստած բաժակ: «Կա միայն որոշ վայրեր, որտեղ ես կգնամ կոֆե խմելու», ասում է նա, և «Costa»-ն այդ տեղերից մեկը չէ: «Costa»-ի սեփականատեր «Coca-Cola»-ն հաղորդվում է, որ ցանկանում է վաճառել ցանցը, և մեկը վերլուծաբաններից կարծում է, որ այն կարող է վաճառվել £2 մլրդ–ով՝ մոտավորապես այն գումարի կեսը, որը ընկերությունը վճարեց 2019 թվականին՝ $4.9 մլրդ (£3.9 մլրդ): Եվ ո՞րն է պատճառը: Հասարակությունում սովորությունների փոփոխությունները, հատկապես երիտասարդ սերունդների շրջանում, վերլուծաբանների կարծիքով, խմելու սովորությունների փոփոխությունները բարձր գներով և ընդհանուր կյանքի բարձր ծախսերը դարձնում են «Costa»-ի նման ցանցերը բարդ վիճակում: Բայց Blank Street Coffee-ի համար ամեն բան այլ է՝ 2020 թվականին փոքր կոֆե գեղում սկսված ցանցը հիմա տարածվել է Նյու Յորքում, Վաշինգտոնում և Բոստոնում: Այն բացեց առաջին խանութը Լոնդոնում 2022 թվականին և այժմ ունի մոտ 35 շինություններ մայրաքաղաքում, երեքը՝ Մանչեսթերում, երկուսը՝ Բիրմինգհեմում և երկուսը՝ Էդինբուրգում: Blank Street Coffee-ի ժողովրդականությունը մասամբ դրդվել է TikTok-ում դրա տեսանյութերով, որտեղ երկրպագուներն իրենց նկարահանումներն են կ
ատարում այս մանուշակագույն ձևավորված կոֆեներում կամ անվճար տատու միջոցառումների ժամանակ: Ավստրալիայից ժամանած Բրի Թեյլորն ու Ռեբեկա Թրոուն՝ երկուսն էլ 27 տարեկան, Blank Street-ը տեսել էին TikTok-ում և միանշանակ որոշել էին այցելել Լոնդոնում: «Մենք դա տեսանք և ասացինք՝ «պիտի գնանք այստեղ», մեզ դուր եկավ տեսքը և եկանք հենց այստեղ», ասում է Ռեբեկան: Դուրս գալու նոր շքեղ խմիչքի որոնումը էական նշանակություն ունի COVID-ից հետո և շարունակում է աճել՝ կապված կենսագործունեության բարձր գնաճի հետ: «Եթե մտածես շատ Gen Z ներկայացուցիչների մասին, նրանք փնտրում են մաչա, թարմացումներ՝ առողջապահական տեսակետից», ասում է Դանի Հյուսոնը՝ AJ Bell ֆինանսական վերլուծաբան: Հայտնի ցանցերը նույնպես սկսել են մաչա առաջարկել. Starbucks-ը և Pret-ը արդեն առաջարկում են սառը մաչա լատե, իսկ Nero-ն՝ սառը մաչա լատե՝ ելակով և վանիլով: Բայց այսը միայն Լոնդոնի խնդիր չէ: Պոպուլյար ազգային ցանցեր՝ ինչպես Gail’s-ը կամ Black Sheep Coffee-ն՝ նույնպես պատրաստում են մաչա: «Costa»-ի մարտահրավերը ներառում է նաև նոր սերունդների սիրած մաչա մշակույթը, երբ ավելի շատ մարդիկ սկսում են խմիչքները համարել որպես հատուկ խմիչք՝ փոխարենը թանկարժեք սովորական սուրճի:
Թարգմանվել է ԱԲ-ի միջոցով։
